Thermomix ile Bienmesabe Tarifi: Kolay ve Hızlı Geleneksel Tatlı

Thermomix ile Bienmesabe tarifi: 15 dakikada geleneksel tatlı

Bienmesabe , badem, şeker ve yumurta sarısı ile yapılan, kremamsı bir dokuya sahip geleneksel bir Kanarya Adaları tatlısıdır. Thermomix sayesinde, tüm otantik lezzetini koruyarak sadece 15 dakikada hazırlayabilirsiniz . Misafirlerinizi davetlerde etkilemek veya zahmetsizce ev yapımı bir lezzetin tadını çıkarmak için idealdir.

Thermomix'te bienmesabe için malzemeler

• 200 gr öğütülmüş badem (veya doğrudan ezilecek parçalar)
• 150 gr şeker
• 4 yumurta sarısı
• 200 ml su
• Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, narenciye aroması için)

Hızlı adım adım hazırlık

1. Bademleri Thermomix'te öğütün. 10. hızda 5 saniye (Eğer öğütülmemişlerse).
2. Şekeri, suyu ve limon kabuğunu ekleyin. Programlayın. 8 dakika, 100 ° C, hız 2.
3. Yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. 2 dakika, 80 ° C, hız 4 homojen bir krem ​​elde edilene kadar.

Servis ve saklamayla ilgili ipuçları

Bienmesabe'yi sıcak veya soğuk olarak, tarçın serperek veya dondurma eşliğinde servis edin. Saklamak için, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar muhafaza edin . Thermomix, rekor sürede pürüzsüz bir doku ve profesyonel sonuçlar garanti eder.

Thermomix ile Bienmesabe için malzemeler: tam miktarlar ve alternatifler

Gerekli malzemeler ve kesin miktarlar

Thermomix'te otantik bir Bienmesabe hazırlamak için , aşağıdaki malzemelere tam ölçülerinde ihtiyacınız olacak:

• 500 gr öğütülmüş badem (Tercihen çiğ ve soyulmuş).
• 400 gr beyaz şeker (Daha az tatlı tercih ediyorsanız 350 gr).
• 400 ml su (Daha nötr bir lezzet için filtrelenmiştir).
• 6 yumurta sarısı (oda sıcaklığında).
• 1 çay kaşığı tarçın (Dekorasyon için isteğe bağlı).

Diyetlere veya bulunabilirliğe göre alternatifler

Alternatif arıyorsanız, bu seçenekler tatlının özünü koruyor:

• Hindistan cevizi unu yerine badem (Eşit miktarda) tropikal ve glutensiz bir dokunuş için.
• Panela veya eritritol için beyaz şeker (Daha tatlı olduğu için miktarı %15 azaltın.)
• 60 gram mısır nişastasının suda seyreltilmesiyle elde edilen miktar başına yumurta sarısı sayısı (vegan versiyonları için ideal).

Tat ve doku ayarlamaları

Bienmesabe'nizi kişiselleştirmek için , karışımı pişirirken 20 gr limon kabuğu rendesi eklemeyi deneyin veya daha kremamsı bir kıvam için 100 ml suyu badem sütüyle değiştirin . Badem aromasını çok yoğun bulursanız, daha hafif bir tat için 250 gr bademi 250 gr cevizle karıştırın.

Kıvamı etkilemek istemiyorsanız sıvı-katı oranını değiştirmekten kaçının. Thermomix homojenliği garanti eder, ancak nihai sonucu malzemeler belirler!

Thermomix'te hatasız bir şekilde Bienmesabe yapmanın kesin adım adım kılavuzu.

Malzemeler ve ön hazırlık

Thermomix'te mükemmel bir Bienmesabe için şunlara ihtiyacınız olacak: 250 gr öğütülmüş badem , 400 gr şeker , 4 yumurta , 200 ml su , 1 limonun rendelenmiş kabuğu ve 1 çay kaşığı tarçın . Başlamadan önce, topaklanmayı önlemek için bademleri eleyin ve kenara koyun. Thermomix kabının tamamen kuru olduğundan emin olun.

Thermomix pişirme süreci

• Bardağa şeker ve suyu dökün. Programlayın. 5 dk/100°C/hız 2 Hafif bir şurup yapmak için.
• Bademleri, limon kabuğunu ve tarçını ekleyin. Pişirin. 12 dk/90°C/hız 2 Bardağı kapatmadan (sıçramayı önlemek için kelebek vanayı yerleştirin).
• Karıştırırken yumurta sarılarını teker teker ekleyin. 30 sn/hız 3Sonra pişirin. 8 dk/80°C/hız 2.

Yaygın hatalar ve bunlardan nasıl kaçınılacağı

Karışımın kesilmesini önlemek için yumurta aklarını kullanmayın (sadece yumurta sarılarını kullanın). Kıvamı çok sıvıysa, 80°C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta 2-3 dakika daha pişirin . Yapışmayı önlemek için pişirme sırasında kabın kenarlarını spatula ile sıyırın.

Bitirme ve sunum

Bienmesabe'yi fırından çıkarın ve servis etmeden önce 20 dakika soğumaya bırakın . İsteğe göre tarçın veya rendelenmiş hindistan cevizi serpin. Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayabilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya pandispanya ile servis edilmesi idealdir.

Bienmesabe'yi Thermomix ile hazırlamanın avantajları nelerdir? Geleneksel yönteme göre avantajları nelerdir?

Thermomix ile Bienmesabe hazırlamak, geleneksel olarak zahmetli olan bir tatlıyı basitleştirir. Malzemelerin yapışmasını veya yanmasını önlemek için uzun süre elle karıştırmayı gerektiren klasik yöntemin aksine, bu mutfak aleti işlemi otomatikleştirir. Hassas zaman ve sıcaklık programlaması sayesinde , sürekli gözetim gerektirmeden eşit pişirme sağlar; bu da özgünlükten ödün vermeden kolaylık arayanlar için idealdir.

Doku ve kıvamın hassas kontrolü

Thermomix, elle Bienmesabe hazırlanırken sıkça karşılaşılan topaklanma ve şeker kristalleşmesi sorunlarını önler. Eş zamanlı karıştırma ve ısıtma sistemi , şurubu yumurta sarısı ve bademle mükemmel bir şekilde bütünleştirerek ipeksi bir krema elde edilmesini sağlar. Buna karşılık, geleneksel yöntem, ısı ve çırpma hızını dengeleme becerisi gerektirir ki bu da yeni başlayanlar için zorlayıcıdır.

Zaman ve enerji tasarrufu

• Çoklu görev: Thermomix yemek pişirirken, siz de başka yemekler hazırlayabilirsiniz.
• Yanık riski yok: Doğrudan ateşe maruz kalmamak, kazaların sayısını azaltır.
• Kolay temizlik: Birden fazla geleneksel mutfak gereci kullanmak yerine bardağı yıkamanız yeterli.

Dahası, robot fırın veya tavada pişirmenin aksine, elektrik veya gaz tüketiminin daha yüksek olmadığı durumlarda, kontrollü sıcaklıklarda pişirme yaparak enerji kullanımını optimize eder. Hassas ölçümleri sayesinde, artan şurup gibi malzemelerin yeniden kullanılmasını sağlayarak israfı azaltır.

Thermomix Bienmesabe'de yemeklerinizi saklama ve servis etme konusunda profesyonel ipuçları

Bienmesabe'nin en uygun şekilde korunması

Thermomix Bienmesabe'nizin kremsi dokusunu ve otantik lezzetini korumak için, hava geçirmez cam veya gıda sınıfı plastik bir kapta saklayın. Hazırladıktan hemen sonra, tercihen 2°C ile 4°C arasında bir sıcaklıkta buzdolabına koyun . Özellikle sıcak iklimlerde, 30 dakikadan fazla oda sıcaklığında bırakmaktan kaçının.

Şık bir şekilde servis yapmanın püf noktaları

Servis etmeden önce Bienmesabe'yi buzdolabından çıkarın ve aromasının daha da belirginleşmesi için 10 dakika dinlendirin. Kontaminasyonu önlemek için temiz ve kuru kaşık veya kepçe kullanın. Tatlılığını ön plana çıkaran malzemelerle birlikte servis edin, örneğin:

• Ezilmiş fındık (badem, ceviz).
• Taze meyveler (muz, çilek, mango).
• Çıtır kurabiyeler veya ufalanmış pandispanya keki.

Dondurmak mı, dondurmamak mı?

Eğer 5 günden fazla saklamanız gerekiyorsa, Bienmesabe'yi tek tek porsiyonlara ayırın ve dondurucuya uygun kaplarda dondurun . Tüketmeden önce 12 saat boyunca buzdolabında yavaş yavaş çözdürün. Tekrar dondurmaktan kaçının, çünkü bu pürüzsüz dokusunu değiştirebilir.

Servis yaparken, üzerine bir dal nane veya bir tutam tarçın serpiştirerek dekoratif bir dokunuş ekleyin. Bu, sunumu güzelleştirmenin yanı sıra bu Kanarya Adaları tatlısının geleneksel aromalarını da güçlendirir.