Ev yapımı kereviz ve patates kremalı çorba tarifi: kolay ve lezzetli, adım adım.
Ev yapımı kereviz ve patates kremalı çorba tarifi: kolay ve lezzetli, adım adım.
Kereviz, hak ettiği değeri her zaman görmese de, gerçek bir mutfak hazinesidir. Narin lezzeti ve pürüzsüz dokusu, kremalı ve lezzetli yemekler yaratmak için ideal bir malzeme olmasını sağlar. Kerevizi tüketmenin en popüler yollarından biri kremalı çorbadır ve patates eklerseniz, sonuç her iki malzemenin de en iyi özelliklerini bir araya getiren ev yapımı bir tarif olur. Bu yazıda, lezzetli bir kremalı kereviz ve patates çorbasını adım adım, kolayca nasıl hazırlayacağınızı açıklayacağım. Ayrıca bu tarifin faydalarını, deneyebileceğiniz varyasyonları ve mükemmel hale getirmek için ihtiyacınız olan malzemeleri de inceleyeceğiz.
Kereviz kremasının faydaları nelerdir?
Tarife geçmeden önce, bu lezzetli kremanın besin değerlerini vurgulamak önemlidir . Kereviz, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir ve bu da onu her türlü diyet için sağlıklı bir bileşen haline getirir.
Vitamin ve mineral bakımından zengin : Kereviz, K vitamini, A vitamini, potasyum ve folat açısından mükemmel bir kaynaktır. Bu besinler, iyi bir kardiyovasküler sağlığı korumak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve kronik hastalıkları önlemek için gereklidir.
İltihap önleyici özellikler : Kereviz, vücuttaki iltihabı azaltmaya yardımcı olan doğal bileşikler içerir; bu da eklem ağrısı veya iltihaplı hastalıklardan muzdarip kişiler için faydalı olabilir.
Sindirim yardımcısı : Kereviz, bağırsak hareketlerini kolaylaştıran ve hazımsızlık belirtilerini gideren sindirim özelliklerine sahiptir. Ayrıca, yüksek lif içeriği sağlıklı bir bağırsak florasının korunmasına yardımcı olur.
Kalorisi düşük : Kereviz çok düşük kalorili olduğundan kilo verme diyetlerine dahil edilmesi idealdir. Ayrıca, çıtır dokusu ve taze tadı iştahı kontrol etmeye yardımcı olabilir.
Bağışıklık sistemini güçlendirir : Kerevizdeki vitaminler ve antioksidanların birleşimi, hücreleri oksidatif hasardan korumaya ve vücudun savunmasını güçlendirmeye yardımcı olur.
Kereviz ve patates kremalı çorba sadece lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda bu sebzenin besin değerlerinden de faydalanmanın harika bir yoludur. Ayrıca, ev yapımı bir tarif olduğu için malzemeleri kontrol edebilir ve tercihlerimize ve beslenme ihtiyaçlarımıza göre ayarlayabiliriz.
Kerevize neler ekleyebilirsiniz?
Kereviz kremalı çorbasının avantajlarından biri de çok yönlülüğüdür; birçok farklı varyasyona olanak tanır. Temelinde kereviz ve patates bulunsa da, lezzetini ve dokusunu zenginleştirmek için başka malzemeler de ekleyebilirsiniz. İşte birkaç seçenek:
Otlar ve baharatlar
- AjoSarımsak, kerevizle mükemmel bir uyum sağlayan klasik bir lezzettir. Lezzeti artırmak için ilk soteleme aşamasına doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
- soğanKaramelize veya haşlanmış soğan da kremanın aromasını zenginleştirmek için mükemmel bir seçenektir.
- Maydanoz veya kişnişSon aşamada biraz taze maydanoz eklemek, yemeğe ferah ve bitkisel bir dokunuş katacaktır.
- küçük hindistan ceviziBir tutam muskat, baharatlı ve aromatik bir dokunuş katabilir.
Peynir ve süt ürünleri
- Krem peynirDaha yoğun ve pürüzsüz bir krema istiyorsanız, son aşamada krem peynir veya rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz.
- Tam yağlı veya bitki bazlı sütBiraz tam yağlı veya bitkisel süt (badem sütü veya yulaf sütü gibi) eklemek, kıvamı yumuşatmaya yardımcı olabilir.
Proteinler ve diğer bileşenler
- Pişmiş tavukDaha doyurucu bir seçenek isterseniz, pişmiş ve didiklenmiş tavuk parçaları ekleyebilirsiniz.
- Soya peyniriVejetaryen veya vegan bir versiyon için, tofu, kerevizle iyi uyum sağlayan mükemmel bir protein kaynağıdır.
- mısırPişmiş mısır eklemek tatlı bir dokunuş ve ilginç bir doku sağlayabilir.
diğerleri
- champignonsSarımsakla sotelenmiş mantarlar, yemeğe daha fazla lezzet ve doku katmak için mükemmel bir ektir.
- Kırmızı biber baharatıAz miktarda kırmızı biber, kerevizle mükemmel bir uyum sağlayan dumanlı bir lezzet katabilir.
Bunlar sadece birkaç fikir, ama gerçek şu ki kereviz kreması, hayal gücünüzü serbest bırakabileceğiniz boş bir tuval gibidir. Önemli olan, kerevizin özünün kaybolmaması için lezzetleri dengelemektir.
Kerevizli patates püresi nasıl yapılır?
Ana tarif kremalı çorba olsa da, yanında garnitür olarak veya çorbanın tabanı olarak kerevizli patates püresi de hazırlayabilirsiniz . İşte yapılış adımları:
- Patates ve kerevizi pişirin.Patates ve kerevizleri yıkayın, soyun ve küçük parçalara doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar pişirin.
- Süzün ve ezin.Patates ve kerevizleri iyice süzün ve çatal veya blender yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar ezin.
- Tereyağı veya süt ekleyin.Daha yumuşak bir kıvam elde etmek için biraz eritilmiş tereyağı veya sıcak süt ekleyebilirsiniz.
- Damak zevkinize göre baharatlayın.Tuz, karabiber ve sevdiğiniz diğer baharatları ekleyin.
Bu püre, zaten içine kereviz aromasını kattığı için krema için mükemmel bir temel oluşturuyor.
Kereviz kremasının içinde neler var?
Faydalarını ve çeşitlerini inceledikten sonra, bu lezzetli tarifi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemelerden bahsedelim. İşte detaylı liste:
- 4 kereviz sapları (sadece beyaz ve açık yeşil kısımlar)
- 3 orta boy patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 bir bardak tam yağlı süt (veya bitki bazlı süt)
- 1 su bardağı sebze suyu (Ev yapımı et suyu kullanabilir veya satın alabilirsiniz.)
- 1 çay kaşığı tuz (veya tadına bakmak için)
- Taze çekilmiş karabiber (tadına bakmak için)
- 2 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
- Kıyılmış taze maydanoz (dekorasyon amaçlı)
- rendelenmiş peynir veya krema (İsteğe bağlı)
Bunlar temel malzemeler, ancak daha önce de gördüğümüz gibi, tarifi kişiselleştirmek için her zaman başka malzemeler de ekleyebilirsiniz.
Adım adım hazırlık
Kerevizin temizlenmesi ve doğranması : Kereviz saplarını soğuk su altında yıkayarak kirlerden arındırın. Sert uçlarını kesin ve gerekirse liflerini çıkarın. Ardından, hem beyaz hem de açık yeşil kısımlarını kullanarak küçük parçalara doğrayın.
Kereviz ve patatesin pişirilmesi : Büyük bir tencereye kereviz parçalarını ve soyulmuş ve küp küp doğranmış patatesleri koyun. Üzerlerini kapatacak kadar su ekleyin, tuzla tatlandırın ve kaynatın. Ateşi kısın ve patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tereyağı ve sarımsakla soteleme : Sebzeler pişerken, bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını ısıtın. İnce doğranmış 2 diş sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana ve hafifçe kızarana kadar soteleyin. Bu adım isteğe bağlıdır, ancak kremaya zengin bir lezzet katar.
Karıştırın ve püre haline getirin : Patates ve kereviz piştikten sonra suyunu süzün ve el blenderi veya normal blender kullanarak püre haline getirin. İstenilen kıvama ulaşana kadar sıcak sebze suyunu azar azar ekleyin. Daha koyu bir çorba tercih ederseniz, daha az sebze suyu kullanın.
Sofritoyu ekleyin : Karışıma tereyağı ve sarımsaklı sofritoyu ekleyin ve tamamen karışana kadar çırpın.
Sütü ekleyin ve baharatlandırın : Sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin ve gerekirse baharatları ayarlayın.
Servis edin : Sıcak kremayı, üzerine kıyılmış taze maydanoz serperek ve isteğe bağlı olarak biraz rendelenmiş peynir veya bir kaşık krema ekleyerek servis edin.
İpuçları ve Varyasyonlar
- dokuDaha pürüzsüz bir krema tercih ederseniz, sütü eklemeden önce karışımı süzebilirsiniz. Daha koyu bir kıvam isterseniz, et suyu miktarını azaltın veya daha fazla patates ekleyin.
- Dumanlı lezzetDumanlı bir tat vermek için biraz kırmızı biber veya bir çay kaşığı hardal ekleyin.
- Vejetaryen veya veganTereyağını çıkarın ve bitkisel süt kullanın. Daha kıvamlı olması için tofu veya mantar da ekleyebilirsiniz.
- Çocuklar içinDaha çekici ve kremamsı bir kıvam elde etmek için rendelenmiş peynir veya krema ekleyin.
Sonuç
Kereviz ve patates kremalı çorba , her iki malzemenin de en iyi özelliklerini bir araya getiren, besleyici, lezzetli ve çok yönlü bir ev yapımı tariftir . Sayısız sağlık faydası ve basit hazırlama süreciyle bu kremalı çorba, ister meze, ister garnitür, ister ana yemek olarak her türlü durum için idealdir. Dahası, keşfettiğimiz birçok varyasyon sayesinde, onu zevkinize ve ihtiyaçlarınıza göre uyarlayabilir, her hazırladığınızda benzersiz bir yemek haline getirebilirsiniz. Bu yüzden bu tarifi denemekten ve kerevizin sunabileceği lezzeti keşfetmekten çekinmeyin!
